Fruto da costela-de-adão: o sabor tropical que exige paciência

O fruto da costela-de-adão tem sabor tropical entre abacaxi e banana, mas só pode ser comido quando maduro, pois enquanto verde é repleto de oxalato de cálcio irritante.

Originária das florestas tropicais da América Central e do Sul, a Monstera deliciosa é uma folhagem ornamental bastante popular que, sob condições climáticas ideais, produz frutos alongados e segmentados cobertos por escamas hexagonais. Quando o fruto ainda está verde, sua polpa contém altas concentrações de cristais de oxalato de cálcio, substância altamente irritante que queima a boca e a garganta. À medida que amadurece, as escamas externas começam a se soltar sozinhas, revelando uma polpa comestível, macia e muito doce, cujo aroma e sabor lembram uma fusão perfeita de banana, abacaxi e manga.

Botânica alimentar e propriedades das plantas tropicais da família Araceae