Costela-de-adão: a fruta deliciosa que não pode ser comida verde

A fruta da costela-de-adão é perfeitamente comestível quando madura, mas é tóxica se consumida verde devido aos cristais de oxalato de cálcio.

Nativa da América do Sul e muito cultivada no sudeste asiático, a Monstera deliciosa desenvolve uma espiga alongada coberta por escamas hexagonais. Quando verde, a fruta contém grande concentração de cristais de oxalato de cálcio, substância irritante que queima a mucosa da boca. À medida que amadurece naturalmente, as escamas se soltam sozinhas e revelam uma polpa aromática doce que combina notas de banana, abacaxi e manga.

Botânica de plantas tropicais e toxicologia de plantas alimentícias