French Dip: o sanduíche criado por um mergulho acidental

O clássico sanduíche French Dip nasceu de um acidente em 1918, quando um pão caiu acidentalmente na panela de caldo de carne antes de ser servido.

Criada pelo chef francês Philippe Mathieu em Los Angeles no início do século XX, a receita nasceu quando ele acidentalmente deixou um pão francês cair no caldo de cozimento da carne assada. O cliente, um policial, aceitou o sanduíche úmido mesmo assim e adorou o resultado, voltando no dia seguinte acompanhado de amigos. O sucesso instantâneo transformou o restaurante Philippe The Original em uma lenda gastronômica norte-americana.

História gastronômica de Los Angeles e registros do restaurante Philippe The Original