Fônio: o supergrão ancestral mais rápido da África Ocidental

O fônio é um dos grãos cultivados mais antigos da África Ocidental, famoso por amadurecer em poucas semanas e resistir a solos áridos extremos.

Nativo das savanas da África Ocidental e cultivado há milênios, o fônio é considerado um dos cereais mais resilientes do planeta, tolerando solos pobres e secas severas com colheita em até dois meses. O grão é naturalmente livre de glúten e rico em aminoácidos essenciais contendo enxofre (como metionina e cistina), raros na maioria dos outros cereais, o que garantiu a ele um papel fundamental na segurança alimentar ancestral dos povos sahelianos.

Agronomia e história dos cereais ancestrais africanos