Fonio: o milenar supergrão africano resistente à seca

O fonio é considerado o cereal cultivado mais antigo da África Ocidental e consegue amadurecer em apenas seis a oito semanas em solos extremamente secos.

Cultivado há mais de 5 mil anos na região do Sahel, na África Ocidental, o fonio possui raízes profundas que retiram água do solo árido sem demandar fertilizantes. Seus grãos minúsculos cozinham em apenas três minutos, rendendo um prato leve e aerado similar ao cuscuz marroquino. Considerado sagrado pelo povo Dogon do Mali, ele é rico em aminoácidos essenciais como metionina e cistina, raros em outros cereais.

História da agricultura africana e FAO