Fonio: o cereal africano milenar de colheita rápida

O Fonio é um cereal milenar da África Ocidental que amadurece em até seis semanas e garantia a sobrevivência comunitária em épocas de estiagem.

Cultivado há mais de 5 mil anos na África Ocidental, o fonio (Digitaria exilis) é um dos cereais mais antigos do continente e cresce mesmo em solos pobres e secos. Por amadurecer em cerca de seis a oito semanas, ele historicamente supria as aldeias durante o período de escassez que antecedia outras colheitas. Rico em aminoácidos como metionina e cistina, o grão minúsculo tem textura parecida com a do cuscuz e sabor delicado de nozes.

História da agricultura africana e agronomia da FAO