Fogaça de São Martinho: o pão doce português que celebra a partilha

A fogaça de São Martinho é um pão doce português de outono cujo formato em quatro gomos homenageia a lenda da partilha do manto do santo com um necessitado.

Tradicional da região do Minho e consumida com fervor durante as celebrações de São Martinho em novembro, a fogaça de São Martinho é um pão doce enriquecido com ovos, manteiga, canela e raspas de limão. O formato arredondado com quatro cortes cruzados no topo simboliza a lendária partilha da capa do santo com um mendigo necessitado em pleno inverno. Além de marcar o encerramento do ciclo agrícola do outono, o pão é tradicionalmente degustado junto às castanhas assadas e ao vinho novo da safra.

Etnografia e tradições populares portuguesas de São Martinho