Feijão de Meia-Perna: a tradição tropeira nascida sobre os arreios

O feijão tropeiro paulista conhecido como Feijão de Tropeiro ou Feijão de Meia-Perna ganhou esse nome pela postura relaxada dos condutores de mulas na hora da refeição.

Típico do Vale do Paraíba, no interior paulista, o prato combina feijão-fradinho, arroz, linguiça e carnes secas refogadas, tudo envolvido em muita couve e farinha de milho. Seu nome curioso nasceu do hábito dos tropeiros de abrirem o farnel montados em suas mulas, jogando as pernas de lado sobre o arreio para comer com conforto durante as paradas.

Culinária tradicional caipira e história dos tropeiros paulistas