Farro: o grão ancestral que sustentou os exércitos de Roma

O farro, um dos grãos mais antigos cultivados pela humanidade, era a principal base alimentar e moeda de pagamento dos soldados das legiões romanas.

Cultivado há milênios na bacia do Mediterrâneo e no Oriente Médio, o farro é um trigo ancestral rico em fibras que preservou sua casca protetora rústica ao longo dos séculos. Na Roma Antiga, antes da disseminação do trigo mole para pães, o farro era a base do 'puls', uma papa nutritiva distribuída diariamente como ração padrão para sustentar os soldados em marcha.

História da alimentação na Roma Antiga / Plínio, o Velho, História Natural