Farinha de carnaúba: o sustento ancestral nos tempos de seca

A farinha do olho da carnaúba sustentou populações inteiras do sertão durante secas históricas antes da popularização da mandioca.

Produzida a partir da palmeira carnaúba, típica do semiárido nordestino, essa farinha foi fundamental para a sobrevivência de comunidades indígenas e sertanejos em períodos de seca severa. Embora a árvore seja mundialmente famosa por sua cera, seu caule fornecia um amido nutritivo que servia de base para mingaus e beijus antes da difusão ampla do milho e da mandioca. O alimento ganhou o apelido histórico de maná do sertão devido à sua importância vital em tempos de escassez.

Registros históricos de botânica e alimentação no Nordeste colonial