Esculturas de açúcar: as obras de arte comestíveis da realeza

Nas cortes renascentistas europeias, o açúcar era esculpido para criar monumentos efêmeros que enfeitavam banquetes reais antes de serem devorados.

Durante o Renascimento e o Barroco europeu, o açúcar era uma iguaria de extremo luxo e símbolo de poder absoluto. Banquetes de nobres como os Médici e Luís XIV exibiam esculturas de pasta de açúcar (feitas de açúcar finamente moído com goma tragacanto) chamadas de 'trionfi', que imitavam mármore e retratavam deuses, castelos e carruagens. Após serem admiradas durante as festas, muitas dessas peças monumentais eram partidas e consumidas pelos convidados como sobremesa.

História da confeitaria e banquetes renascentistas europeus