Esculturas de açúcar: a arte que ostentava fortuna nos banquetes reais

Antes de existirem enfeites de cerâmica, os banquetes reais da Europa exibiam esculturas gigantescas feitas de açúcar como símbolo de riqueza.

No século XVII, as ricas cortes europeias decoravam banquetes com estruturas gigantescas e esculturas hiperdetalhadas feitas exclusivamente de açúcar moldado e pastilhagem. Como o açúcar era uma especiaria caríssima importada das colônias, exibir essas obras de arte efêmeras servia como a maior demonstração de poder financeiro e prestígio político de reis e nobres, antes de darem lugar às peças de porcelana.

História da confeitaria e banquetes do Renascimento e Barroco