Emoliente andino: a bebida reconfortante de cevada e linhaça

O emoliente é uma bebida tradicional andina feita com infusão de cevada tostada, sementes de linhaça e ervas medicinais, famosa por sua textura aveludada.

Tradicional nas regiões de altitude dos Andes, como no Peru e na Bolívia, o emoliente combina água de cevada tostada cozida com linhaça, cavalinha, boldo e outras ervas andinas. Servido bem quente e com textura viscosa característica devido aos mucilagos da linhaça, ele recebe toques finais de suco de limão fresco e xarope de açúcar. A bebida é historicamente consumida pela manhã e à noite para aquecer o corpo e auxiliar o sistema digestivo.

Tradições gastronômicas andinas e peruanas