Doce de espécie: a escultura açucareira da Festa do Divino

O doce de espécie de Alcântara é moldado artesanalmente em formatos simbólicos para homenagear o Divino Espírito Santo desde o período colonial.

Durante a Festa do Divino Espírito Santo no Maranhão, os doces de espécie são distribuídos como símbolo de partilha e bênção comunitária. A iguaria é feita com uma massa fina de farinha de trigo e água, recheada com doce de coco e gengibre ralado, e delicadamente esculpida à mão em formatos que remetem a animais, flores e símbolos religiosos. Sua tradição remonta aos colonizadores açorianos, que adaptaram as receitas da doçaria conventual portuguesa aos ingredientes tropicais disponíveis na região amazônica.

Tradições populares do Maranhão e registros do IPHAN sobre a Festa do Divino em Alcântara