Descascador Économe: o corte oscilante que poupou a polpa

O descascador de legumes 'Économe', criado na França em 1929, introduziu a lâmina oscilante que retira apenas a casca fina e evita o desperdício de alimento.

Em 1929, o químico francês Victor Simon patenteou o primeiro descascador com lâmina móvel montada sobre um eixo oscilante, batizado de 'l’Économe'. O formato permitia remover uma película extremamente fina de casca acompanhando o contorno irregular de batatas e cenouras sem machucar a polpa. A simplicidade funcional do design estabeleceu o padrão universal para descascadores manuais usados no mundo inteiro.

História do design e patentes de utensílios de cozinha