História
De Re Coquinaria: o livro de receitas mais antigo do Ocidente
Publicado em 04 de setembro de 2026
O livro de receitas mais antigo do Ocidente que sobreviveu até hoje é o De Re Coquinaria, registrado no Império Romano.
O livro 'De Re Coquinaria', compilado no século IV e atribuído ao gastrônomo Marco Gávio Apício, traz instruções detalhadas sobre técnicas de conservação, carnes exóticas e temperos de banquetes romanos. A obra é a principal fonte primária sobrevivente sobre os hábitos alimentares e ingredientes do mundo greco-romano. Seus manuscritos atravessaram a Idade Média preservados por monges copistas.
Registros históricos da culinária romana e filologia clássica