História
Pasta de avelã: o doce criado para contornar a falta de cacau
Publicado em 11 de setembro de 2026
A Nutella e os cremes de avelã modernos nasceram como uma solução de emergência para a escassez de cacau no pós-guerra italiano.
Durante a Segunda Guerra Mundial, o racionamento severo de cacau na Europa forçou o pasteleiro italiano Pietro Ferrero a improvisar. Em 1946, ele combinou uma pequena quantidade de cacau com avelãs abundantes da região do Piemonte e açúcar, criando um bloco sólido chamado Giandujot, que mais tarde evoluiu para a pasta cremosa mundialmente famosa.
História da confeitaria italiana e arquivos industriais do Piemonte