História
Coronation Chicken: o frango ao curry da coroação real
Publicado em 12 de outubro de 2026
O clássico britânico Coronation Chicken foi criado em 1953 para o banquete de coroação da Rainha Elizabeth II.
Em 1950, para celebrar o jubileu de prata de George V e acomodar o paladar internacional de visitantes, a chef Constance Spry e Rosemary Hume desenvolveram a receita na Le Cordon Bleu de Londres. A preparação combinava frango cozido desfiado, maionese temperada, purê de damasco e pasta de curry suave. O prato se tornou um ícone britânico de piqueniques e recheios de sanduíches até hoje.
História da gastronomia britânica e arquivos da Le Cordon Bleu de Londres