Cornish Pasty: o assado de carne que protegia os mineiros ingleses

O Cornish Pasty foi moldado para que mineiros ingleses comessem carne sem tocar na comida com as mãos contaminadas.

Nascido nos centros de mineração da Cornualha, no Reino Unido, o pastel trazia uma borda grossa e torcida de massa que funcionava como uma 'alça' descartável. Os mineiros podiam segurar o alimento com as mãos sujas de arsênio e poeira tóxica, comer o recheio de carne e batata e jogar a borda fora com segurança. A massa selada e resistente também funcionava como isolante térmico, mantendo o recheio morno por horas debaixo da terra.

História gastronômica britânica e patrimônio culinário da Cornualha