Bexigas de animais: o método medieval que inspirou a embalagem a vácuo

Antes dos potes de vidro e do plástico, viajantes e marinheiros medievais conservavam carnes secas selando-as dentro de bexigas de animais untadas com banha e cera.

A técnica consistia em colocar carnes curadas ou desidratadas dentro de bexigas de boi ou porco previamente limpas e tratadas. O invólucro membranoso era amarrado com firmeza e recebia camadas externas de banha, cera de abelha ou sebo para bloquear completamente o ar e a umidade externa. Esse método protegia o alimento contra moscas, fungos e bactérias da putrefação durante invernos rigorosos ou longas travessias marítimas, sendo precursor das embalagens modernas a vácuo.

História da preservação de alimentos na Europa medieval