Coca de Sant Joan: o pão doce festivo das fogueiras catalãs

A Coca de Sant Joan é o pão doce festivo catalão indispensável para celebrar a noite de São João ao redor das fogueiras.

Tradicional na noite do Solstício de Verão e na festa de São João na Espanha, a coca é coberta com frutas cristalizadas, pinhões e açúcar. A receita varia conforme a região catalã, podendo ter massa folhada ou brioche recheado com creme catalão. Seu consumo comunitário ao redor de fogueiras simboliza a celebração da luz e o início do verão mediterrâneo.

Tradições gastronômicas da Catalunha e festas juninas europeias