Chai Karak: a fusão aromática de chá com especiarias no Golfo

O Chai Karak, bebida emblemática do Golfo Pérsico, nasceu da adaptação árabe ao tradicional Masala Chai trazido por imigrantes indianos.

Preparado em caldeirões de ferro ao ar livre, o Chai Karak exige cozimento lento do chá-preto forte com especiarias e leite evaporado até adquirir textura cremosa e coloração caramelo. O hábito foi introduzido por comerciantes e trabalhadores do sul da Ásia e rapidamente se integrou à rotina diária no Oriente Médio, tornando-se sinônimo de hospitalidade nas esquinas e cafés da região.

História gastronômica das rotas comerciais entre o Sul da Ásia e o Oriente Médio