Po cha: o chá tibetano emulsificado com manteiga de iaque

O tradicional chá tibetano po cha leva manteiga de iaque e sal batidos na infusão para fornecer energia e hidratação nas altitudes geladas.

Originário dos mosteiros das montanhas do Tibete, o po cha é feito ao emulsionar chá preto fortemente infusionado, manteiga de iaque e sal em um cilindro de madeira. A bebida calórica e salina funciona como um escudo fisiológico vital contra a desidratação, o ar rarefeito e o frio extremo dos Himalaias. Para os tibetanos, beber várias xícaras ao dia é tanto uma necessidade de sobrevivência quanto uma regra fundamental de hospitalidade.

Cultura e gastronomia tradicional do Tibete