Chá tailandês: a origem da famosa bebida alaranjada
Publicado em 16 de setembro de 2026
O tradicional chá gelado tailandês (Cha Yen) deve a sua marcante cor laranja brilhante ao urucum e corantes adicionados para realçar o visual das infusões.
Desenvolvido no século XIX por monges budistas no mosteiro de Wat Pho, em Bangkok, esse chá combina especiarias locais com chá preto e uma generosa dose de leite condensado ou evaporado. A sua cor laranja vibrante, quase neon, não vem originalmente do chá, mas sim da adição tradicional de sementes de urucum ou corantes alimentares introduzidos para padronizar o aspecto visual das folhas. Servido muito gelado sobre gelo picado, ele equilibra o calor tropical com doçura e notas de anis-estrelado, cardamomo e flor de laranjeira.
História cultural da gastronomia tailandesa e tradições de street food de Bangkok