Chá de Meia-Calça: o clássico com leite de Hong Kong

O Chá com Leite de Hong Kong é tradicionalmente coado através de um filtro de tecido tão pigmentado pelos taninos que ficou mundialmente conhecido como 'Chá de Meia-Calça' (Pantihose Milk Tea).

Criada na cidade de Hong Kong durante a metade do século XX, a bebida utiliza uma meia de tecido de algodão fina que, com o uso contínuo e a absorção dos taninos do chá preto forte, ganha uma coloração semelhante à de uma meia-calça de seda. A infusão concentrada é misturada com leite evaporado ou condensado e aerada ao ser despejada vigorosamente de um recipiente alto para outro, criando uma textura aveludada característica.

Patrimônio Cultural Intangível de Hong Kong e história do Cha Chaan Teng