Po Cha: o tradicional chá tibetano com manteiga de iaque e sal

O chá de manteiga tibetano, conhecido como Po Cha, combina chá preto fermentado, sal-gema e manteiga de iaque para hidratar e fornecer energia nas altitudes do Himalaia.

Essencial para a sobrevivência no rigoroso planalto tibetano, o Po Cha é feito a partir da infusão concentrada de folhas de chá preto prensado (pu-erh ou similar), misturada com sal-gema e manteiga fresca de fêmea de iaque (dri). A mistura é tradicionalmente batida num cilindro de madeira chamado chandong até emulsionar e virar uma bebida cremosa e encorpada. O alto teor calórico e de sódio ajuda a manter a hidratação, a energia e a evitar rachaduras nos lábios causadas pelo frio extremo.

Tradições culturais e etnográficas do Tibete