Po Cha: a milenar infusão tibetana batida com manteiga e sal

O Po Cha é uma infusão tibetana tradicional feita com folhas de chá preto prensado, sal e manteiga de iaque emulsionada.

Tradicional no Tibete e regiões do Himalaia, o chá com manteiga de iaque (conhecido como po cha) é batido vigorosamente para emulsionar a gordura no líquido quente. Em altitudes extremas, a bebida funciona como um suplemento calórico e hidratante indispensável para enfrentar o frio intenso e o ar rarefeito. O sal adicionado ajuda na retenção de eletrólitos essenciais para a sobrevivência diária.

História das bebidas tradicionais do Tibete e culinária do Himalaia