Casu Marzu: o queijo vivo da Sardenha que entrou para o Guinness

O Casu Marzu da Sardenha detém o recorde de queijo mais perigoso do mundo por ser consumido repleto de larvas vivas de mosca que digerem sua pasta.

Produzido tradicionalmente na região central da Sardenha, o queijo pecorino passa por um processo em que moscas Piophila casei depositam ovos em sua casca. As larvas eclodem e suas enzimas digestivas quebram as gorduras do leite, transformando o queijo em uma pasta extremamente cremosa e picante. Apesar de sua venda comercial ser restrita por normas sanitárias da União Europeia, ele segue registrado no Livro Guinness dos Recordes e é protegido localmente como patrimônio cultural imaterial.

Guinness World Records e tradições queijeiras da Sardenha