Casu Marzu: o queijo mais perigoso do mundo habitado por larvas

O Casu Marzu da Sardenha foi registrado pelo Guinness World Records como o queijo mais perigoso do mundo devido à presença de larvas vivas em sua maturação.

O Casu Marzu é um queijo tradicional da Sardenha que passa por uma decomposição acelerada provocada por larvas da mosca Piophila casei. As enzimas digestivas das larvas quebram as gorduras do leite de ovelha, deixando a pasta extremamente macia e líquida. Por motivos sanitários decorrentes do risco de miíase entérica, sua comercialização formal foi proibida pela União Europeia, embora permaneça como produto cultural tradicional na ilha.

Guinness World Records e legislação alimentar da União Europeia