Castanha-de-caju: a semente brasileira que conquistou a Ásia

Nativa do Nordeste do Brasil, a castanha-de-caju foi disseminada pela Índia e África pelos colonizadores portugueses, tornando-se base de cozinhas globais como a indiana e a tailandesa.

Antes da chegada dos europeus, a castanha-de-caju era chamada de 'acaiu' pelos povos indígenas, que contavam as passagens de ano pela época de sua colheita. Os navegadores portugueses ficaram tão impressionados com a resiliência da árvore e seu valor nutritivo que transportaram sementes do litoral brasileiro para suas colônias na Índia e em Moçambique no século XVI, espalhando o ingrediente pelo mundo.

História botânica da flora brasileira e rotas das especiarias portuguesas