História
Castanha-de-caju: o fruto botânico que conquistou o mundo
Publicado em 14 de setembro de 2026
Nativa do litoral brasileiro, a castanha-de-caju foi disseminada pelo mundo por navegadores portugueses no século XVI a partir de espécimes levados do Nordeste.
A castanha-de-caju é o verdadeiro fruto botânico da árvore, enquanto a parte carnosa e suculenta consumida como suco ou fruta in natura é na verdade um pseudofruto (pedúnculo desenvolvido). A casca dura que envolve a semente crua contém ácido anacárdico e cardol, substâncias altamente cáusticas que exigem torragem cuidadosa antes do consumo seguro.
História botânica da flora brasileira e registros coloniais quinhentistas