Caruru de Cosme e Damião: o banquete servido às sete crianças

Nas festas de Cosme e Damião na Bahia, o caruru deve ser servido primeiro a sete crianças reunidas em roda no chão.

A tradição do Caruru de Cosme e Damião reúne oferendas que combinam quiabo, camarão seco, amendoim e azeite de dendê para homenagear os santos gêmeos e os Ibejis no Candomblé. Pelo costume tradicional, o primeiro prato farto é servido coletivamente em uma grande esteira para sete crianças, que comem com as mãos antes de todos os outros convidados. A festa é um símbolo profundo de partilha, sincretismo religioso e herança culinária afro-brasileira.

Tradições populares da Bahia e culinária afro-brasileira