Carambola: a fruta em formato de estrela que esconde uma neurotoxina

A carambola é a única fruta de consumo comum que pode ser perigosa para portadores de doenças renais devido a uma neurotoxina específica chamada caramboxina.

A carambola contém caramboxina, uma toxina neurotóxica natural, além de altos níveis de oxalato solúvel. Em pessoas com função renal saudável, essas substâncias são filtradas e eliminadas pela urina sem causar danos. No entanto, em pacientes com insuficiência renal crônica, as toxinas acumulam-se no organismo e ultrapassam a barreira hematoencefálica, podendo desencadear soluços contínuos, confusão mental e convulsões.

Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da USP