Canoa de quenga: a receita caiçara das Festas do Divino

A canoa de quenga é um prato comunitário caiçara servido na casca da abóbora durante as tradicionais Festas do Divino.

Típica da região de Paraty e do litoral fluminense e paulista, a canoa de quenga é servida tradicionalmente durante as Festas do Divino e celebrações caiçaras. O prato consiste em abóbora cozida recheada com pirão de peixe ou carne-seca desfiada, montada dentro da própria casca do legume, que remete visualmente a uma pequena embarcação. O formato rústico homenageia tanto a herança da pesca artesanal quanto a fartura comunitária das celebrações religiosas locais.

Tradições gastronômicas caiçaras e festas populares de Paraty