Cambuci: a fruta nativa de São Paulo que quase desapareceu

O cambuci, fruto em formato de disco voador nativo da Mata Atlântica, deu nome a um bairro de São Paulo e quase foi extinto pelo crescimento urbano.

O cambuci (Campomanesia phaea) era tão abundante na vegetação nativa do planalto paulista que batizou um dos bairros mais antigos da capital do estado e serviu de alimento básico a tropeiros e populações indígenas. Com a intensa urbanização e desmatamento da Mata Atlântica ao longo dos séculos XIX e XX, a árvore quase desapareceu do ambiente natural. Hoje, sua acidez cítrica e perfume característico são resgatados por pequenos produtores artesanais na fabricação de cachaças, geleias e sorvetes.

História da botânica e gastronomia tradicional paulista