Cambuci: a fruta em formato de disco voador

O cambuci é uma fruta nativa da Mata Atlântica em formato de disco voador com aroma intenso e alto teor de vitamina C.

Originário da Mata Atlântica e do Cerrado, o cambuci possui um formato característico de disco voador ou de vaso colonial (que deu origem ao seu nome em tupi, 'kambuci', que significa pote de água). Sua polpa é extremamente aromática, porém muito ácida para o consumo in natura puro, sendo historicamente utilizada em cachaças curtidas, geleias e sorvetes. Hoje é um símbolo de conservação ambiental em áreas periurbanas de São Paulo e Minas Gerais.

Botânica e etnobotânica de frutas nativas brasileiras