Café turco: o método sem filtro que inspirou a leitura do futuro

O café turco não é coado e sua densa borra no fundo da xícara deu origem à prática secular de adivinhação do futuro.

Preparado a partir de grãos de café bem finos fervidos repetidas vezes com açúcar e cardamomo em um bule de cobre chamado cezve, o café turco é servido com toda a sua borra sedimentada no fundo da xícara. Essa densidade única deu origem à cafeomancia, a tradicional prática de ler presságios e figuras nas manchas deixadas pela borra virada no pires. O método é tão emblemático da hospitalidade e do patrimônio imaterial do Oriente Médio que foi declarado Patrimônio Cultural Imaterial pela UNESCO em 2013.

UNESCO Intangible Cultural Heritage of Humanity