Café turco: a bebida centenária não filtrada tombada pela UNESCO

O café turco tradicional é preparado sem filtro em recipientes de cobre e seu método secular foi reconhecido como Patrimônio da Humanidade pela UNESCO.

Moído com finura extrema de talco e cozido lentamente com água e açúcar em uma panela de cobre de cabo longo chamada cezve, o café turco não é coado antes de servir. O pó se deposita no fundo da xícara, criando um sedimento espesso que tradicionalmente é lido para adivinhar a sorte na prática conhecida como cafeomancia. Em 2013, essa tradição foi declarada Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO devido à sua relevância social e comunitária.

UNESCO e história das tradições do Oriente Médio