Café turco: o método milenar reconhecido pela UNESCO

O café turco é o único método tradicional de preparo reconhecido pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.

O café turco é preparado em um recipiente de cobre de cabo longo chamado cezve, onde o pó moído ultrafino é fervido com água e açúcar sem filtragem. Além da textura encorpada, a técnica deu origem à cafeomancia, prática tradicional de ler a borra deixada no fundo da xícara. Por sua relevância social e métodos preservados por séculos, a bebida foi declarada Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO em 2013.

UNESCO Intangible Cultural Heritage