Bolo-Rei: o costume secular da fava escondida que cobrava a conta

No clássico Bolo-Rei de Natal e Reis, a antiga tradição de esconder uma fava seca na massa definia quem pagaria o doce do ano seguinte.

A tradição remonta às celebrações da Epifania cristã e se expandiu por diversas culturas do Mediterrâneo e da América Latina. Quem encontra a fava (ou uma pequena miniatura de cerâmica ou plástico) na sua fatia recebe honras simbólicas durante o banquete, mas assume a responsabilidade tradicional de comprar o bolo ou oferecer tamales e bebidas na festa seguinte, como no Dia da Candelária.

História da gastronomia festiva europeia e tradições do Dia de Reis