Bolo Luiz Felipe: o clássico junino batizado por um santo italiano

O bolo 'Souza Leão' e o 'Mané Pelado' têm histórias curiosas, mas o tradicional Bolo Luiz Felipe das festas juninas ganhou esse nome em homenagem a um santo italiano.

Consumido durante a Festa Junina, o bolo homenageia a colheita do milho e a figura de São Luís Gonzaga (chamado de San Luigi na Itália). O nome popular brasileiro é uma adaptação fonética direta do santo italiano, cuja festa ocorre em 21 de junho, coincidindo com as celebrações juninas de inverno. A massa cremosa e densa tornou-se um símbolo da transição das receitas de trigo europeias para o fubá e milho locais.

História da alimentação e tradições juninas no Brasil