Blue Blazer: o pioneiro coquetel de uísque servido em chamas

O coquetel Blue Blazer, criado pelo lendário barman Jerry Thomas em 1850, é preparado fazendo uísque em chamas voar de uma caneca para outra.

Com raízes no século XIX em San Francisco, esta bebida era preparada despejando uísque ou conhaque em chamas repetidas vezes entre duas canecas metálicas, criando uma impressionante fita de fogo. Além do apelo visual acrobático, o fogo caramelizava os açúcares da bebida e reduzia o teor alcoólico volátil antes de ser servido quente com raspas de limão.

História da coquetelaria clássica e livro 'The Bartender's Guide' (1862) de Jerry Thomas