Blintzes de Shavuot: os crepes recheados que celebram a tradição

Na festa judaica de Shavuot, crepes finos recheados com queijo doce chamados blintzes são servidos aos pares para simbolizar os dois rolos da Torá.

Durante a celebração do Shavuot na tradição judaica, o consumo de pratos lácteos é mandatório, e os blintzes — finos crepes enrolados e recheados com queijo fresco suave — são os protagonistas absolutos. Os rolinhos dourados na manteiga são servidos emparelhados, remetendo aos dois pergaminhos da Torá recebidos no Monte Sinai. Além do simbolismo bíblico da terra que 'mana leite e mel', a doçura do queijo celebra a fertilidade da colheita de trigo.

Tradições culinárias judaicas e festividades bíblicas de Shavuot