Biribá: a fruta nativa que tem gosto de creme de baunilha

A biribá é uma fruta amazônica com casca escamosa que parece uma pinha amarela, mas esconde uma polpa cremosa que lembra sorvete de baunilha cítrico.

Nativa da bacia amazônica e do Centro-Oeste brasileiro, a biribá produz frutos cônicos com polpa branca e suculenta, frequentemente comparada a um creme de baunilha com toques de limão. Pertencente à família das anonáceas, a mesma da graviola e da fruta-do-conde, ela amadurece muito rápido e é extremamente delicada. Por estragar em poucos dias após a colheita, a fruta raramente viaja para fora de suas regiões de cultivo, permanecendo um tesouro regional.

Botânica aplicada e etnobotânica brasileira (família Annonaceae)