Biribá: a fruta amazônica que lembra sorvete cremoso de limão

O biribá é uma fruta amazônica da família da graviola cuja polpa aveludada tem um sabor exótico que lembra sorvete cremoso de limão com baunilha.

Nativo das florestas tropicais da América do Sul e cultivado na Amazônia, o biribá possui polpa branca, translúcida, cremosa e extremamente aromática. Seu sabor agridoce lembra uma mistura equilibrada de abacaxi com sorvete de limão e baunilha, fazendo com que seja consumido quase sempre in natura. Por ter uma casca delicada que escurece rapidamente ao toque após a colheita, o fruto é raro de ser encontrado fora de suas regiões de cultivo.

Frutas Nativas do Brasil, Instituto Harri Lorenzi