Batedeira mecânica: o invento de Willis Johnson que mudou a panificação

A batedeira mecânica de manivela foi aprimorada e patenteada em 1884 pelo inventor afro-americano Willis Johnson para facilitar a aeração de massas.

Em 1884, o engenheiro e inventor afro-americano Willis Johnson patenteou uma versão aprimorada da batedeira mecânica dotada de engrenagens e duas câmaras perfuradas. Seu mecanismo permitia misturar ovos e massas muito mais rápido do que batedores de arame manuais, reduzindo o esforço físico de padeiros. O projeto de Johnson forneceu a base para o mecanismo de pás duplas giratórias presente nas batedeiras modernas.

Patente US309949A e registros do National Museum of American History