Bacuri: a secular fruta nativa que conquistou a doçaria brasileira

O bacuri, uma das frutas mais valorizadas da Amazônia e do Cerrado, tem polpa doce e perfumada que foi domesticada por povos indígenas séculos antes da chegada dos europeus.

Originária das matas úmidas do Norte e Nordeste brasileiro, a biriba foi domesticada por povos indígenas milênios antes da colonização. Seu arilo fibroso e vermelho envolve as sementes oleaginosas, servindo como base para manteigas vegetais e bebidas tônicas na medicina ancestral. A polpa também se tornou ingrediente emblemático de doces de tacho e sorvetes regionais, resistindo como patrimônio botânico brasileiro.

História da botânica e etnobotânica brasileira