Azeite de 1.600 anos: o tesouro culinário preservado em ânforas romanas

Arqueólogos na Espanha desenterraram ânforas romanas intactas do século IV ainda contendo vestígios químicos preservados de azeite de oliva antigo.

A cidade de Tomares, na Andaluzia, foi palco de uma das maiores descobertas culinárias e arqueológicas da história ao revelar 19 ânforas romanas do século IV repletas de azeite e moedas de bronze. O óleo de oliva da antiga província da Bética era o mais cobiçado de Roma, transportado em ânforas seladas por todo o Mediterrâneo para consumo diário e iluminação. Análises químicas confirmaram resíduos lipídicos originais de azeitonas prensadas há mais de 1.600 anos.

Achados arqueológicos de ânforas romanas em Tomares e Monte Testaccio