Arroz Vary Lava: o grão vermelho perfumado de Madagascar

O arroz vermelho Vary Lava, nativo dos solos vulcânicos de Madagascar, possui um aroma natural que lembra castanhas tostadas e noz-moscada.

Cultivado tradicionalmente em Madagascar, esse grão vermelho rústico é tão aromático que perfuma o ambiente durante o cozimento. Ao contrário de arrozes polidos, ele preserva as camadas externas de farelo, o que garante textura firme e alto valor nutricional. Na cultura malgaxe, o arroz é a base sagrada da alimentação, consumido em quase todas as refeições do dia.

História da agricultura e botânica de grãos africanos