Arroz de leite sertanejo: a cremosidade rústica do Seridó

No Sertão nordestino, o arroz de leite salgado é a base reconfortante que harmoniza a cremosidade do leite fresco com a carne de sol.

Típico da região do Seridó potiguar e do Sertão paraibano, o arroz de leite sertanejo é preparado cozinhando o arroz da terra diretamente no leite bovino fresco da ordenha matinal. Tradicionalmente acompanhado por carne de sol e manteiga de garrafa derretida na hora, o prato reflete a forte cultura pecuária do semiárido nordestino.

Culinária regional potiguar e sertaneja brasileira